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Cacao Magro in Polvere Italiano Senza Glutine Vegano 250g

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Cacao Magro in Polvere Italiano anche per vegani

Cacao Magro in polvere per fare il gelato al cioccolato. Contiene il 10-12% di burro di cacao, ha un odore aromatico tipico, e debole sapore dolce, con retrogusto amaro tipico del cacao. È una miscela in polvere che si caratterizza per l’ottima solubilità anche a freddo, per il colore intenso che conferisce al gelato e per la particolare aromatizzazione alla vaniglia che ne esalta il sapore. Usato nelle migliori gelaterie e pasticcerie italiane!

Senza glutine, adatto ANCHE per vegani. Cacao Magro rigorosamente italiano.

Ingredienti: Cacao magro in polvere. Può contenere: soia, latte, uova, mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi.

Modalità d'uso: 70-100 gr di prodotto per litro di miscela base latte, bianca o gialla secondo le abitudini e/o le esigenze.

È consigliato soprattutto in gelateria, in quanto dà risultati qualitativi (sapore e colore) elevati. È particolarmente indicato in aggiunta a miscele base-latte grasse che ne esaltano colore, sapore, aroma. È consigliabile per una maggiore resa in sapore e colore, la lavorazione a caldo.

Confezione: 250g

Conservazione: il prodotto deve essere conservato nella sua confezione originale, in un luogo fresco e asciutto.

SUGGERIMENTO:

Nel caso di lavorazione a freddo, si consiglia di stemperare tra loro i seguenti ingredienti:

  • Saccarosio o destrosio 60-70 gr
  • Cacao Magro 70-100 gr
  • Latte intero e/o acqua 100 ml
  • Da aggiungere ad un litro di miscela base latte, preparata come da abitudini.